瑞安麻将是一种四个人才能玩的棋牌游戏，是以浙江省瑞安地区的大众打法为基础开发的麻将游戏。

瑞安麻将玩法简单，计算方便，在整个瑞安地区的人气都有不断上升的趋势，成为瑞安地区最受欢迎的休闲游戏形式，是一款健康休闲、锻炼思维的益智游戏。

　　如果四个人玩,就找出东南西北各一张,五个人玩多张中，将牌盖住弄混,再随便排成一排（叠柱），随便决定一个人（假定东家位）扔色子,由掷骰点到之人开始按逆时针依次取牌（自左而右或自上而下）,拿到东风的坐假定东家位，其馀南、西、北依逆时针方向入座,拿红中者做替补.假定东家掷第二次色子，掷到之点数即为真东家.开始牌局,东家做庄,如果他胡了,那继续做,被别人和了,则由拿中的人替上,然后由原先的南家变成东家开始做庄,以此类推. (即庄家只有胡牌才能连庄，流局或闲家胡牌，轮庄,原南风家坐庄,替补坐北风家(原庄家位))

　　摆牌,每人面前两排（并排式或上下叠）,每排17张 , 2 个骰子摸牌前投二次。

第一次由庄家投，第二次由第一次投到的玩家（开门人）来投，二次投骰数字相加的总和，从第二次投骰家(开门人)前面的牌山开始顺时针计数，到投骰总和数下一对庄家开始摸牌。

（如果总数大于17，便在开门人左边（上家）的牌墙继续数，上家牌墙的最右边一幢数作18。

翻开总和数的最后一对的内侧牌，此为财神牌，胡牌时可以替代任何牌。

）庄家要把骰子放在位前，以示庄家。

　　庄家开始，每次拿两墩（四张），各家摸满 16 张后，庄家再多抓一张（由牌海侧开始抓），庄家抓完17张牌后方可进行补花补杠。

（开局未补花补杠时，庄家17张牌有19280950915050种牌型，闲家16张牌有6552200065950种牌型，若四种花牌按相同计，庄家有8879994128500种\闲家有3089181590550种牌型。

）

　　骰子决定的方向、打牌的方向、轮流坐东（庄）的方向按逆时针；但摸牌是按顺时针牌海边侧开始依次摸牌。

（一般按665或881式理牌，）

　　海底牌无人和牌，这局便成为「流局」。

牌墙最后只剩下10幢（尾张除财神牌外无单张）或10幢半（尾张除财神牌外有单张）称王牌，王牌前四张牌是玩家能抓到的最后四张牌称为海底牌(特殊情况海底牌也有三张的，见分张前补花杠的B情形，海底牌必须分完，牌局才能结束)，海底牌的前一张（牌海外侧）称河底牌(自摸和牌称河底捞月)。

如果牌墙最后只剩下王牌和海底牌时还没有人胡牌，则开始分张海底牌，每人一张按摸牌顺序摸一张，分张后禁止补花补杠，此时玩家的牌不用打出,若能胡牌称海底捞月按自摸算,无一家胡牌则流局。

流局时各家均计 0 分,下家做庄。

（有的地方来四同风连和，四杠和，三家胡和，均算流局）

　　开局时，由东家开始先打出一张牌。

以后各家轮流，从墙头摸一张牌，然后打出一张牌。

有人「鸣牌」时，以上程序会改变。

一局牌，打到有人和牌或荒牌为止。

吃牌（只能吃上家）、碰牌时，则直接挑一张牌打出。

（吃胡牌不必是上家）杠牌（包括摸到花）时，先在牌墙最后补一张牌，再挑选一张牌打出。

其中鸣牌优先次序为：“胡”比“杠”优先，“杠”比“碰”优先，“碰”比“吃”优先。

　　一盘只能有一位和牌者。

如有一人以上同时表示和牌时，从打牌者按逆时针方向，顺序在前者被定为“和牌者”。