下面来介绍一下做炸馒头/炸馒头片的方法。

食材
馒头 若干个
食用油 100ml
调料 根据喜好


方法/步骤
1
炸馒头前，先将馒头/馒头片用凉水冲一下。

2
或者将馒头裹鸡蛋糊（鸡蛋一个打散），和用凉水冲一下的原理是一样的。

3
将油烧热，油最好没过馒头高度，油越多越省油。

4
将馒头/馒头片放在油锅里面炸，大概一两分钟，炸至金黄色。

5
可以根据喜好在馒头上面撒上盐/糖/芝麻酱/番茄酱等调料。

END


注意事项
炸的时候，因为馒头上有水，所以要小心不要让油溅到身上，可以带围裙或用锅盖挡住油。

馒头先冲凉水再炸，不仅省油，而且馒头外焦里嫩，很好吃。

如果是干了的陈馒头，越炸越干，需要在上面淋水蒸一下，就变软了。

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