邳州麻将为邳州流行的麻将打法，胡牌方式为大众麻将，独具特色是每牌局结束后，4家进行单独、分别结算，所以也叫查胡麻将。
目录1打牌规则2计分3胡牌牌型打牌规则邳州麻将图册邳州麻将具有以下特点：1. 有条（索）、筒（饼）、万和箭牌五种牌共120张。
2. 可以吃，但是吃的时候只能吃上家的牌，而且优先级比碰和杠都要低。
3. 坐庄第二局起,如果不是庄家胡牌，则轮庄。
4. 起手有杠则可以直接胡牌，也可以继续打下去。
5. 胡牌后，根据胡牌牌型不同，胡数可以翻，但么数永远不翻倍。
计分1.不分放枪和自摸，庄家胡数永远*2，而么数不随牌型变化。
2.邳州麻将按胡、么来算分，胡和么是一种量词，分别对应不同的底分。
任何时候胡牌者+10胡。
邳州麻将图册[1]
3.吃牌不算胡，如果是么头牌，即1、9的万同条和中发白，对子2胡，坎4胡1么，送杠8胡2么，自杠12胡3么；其他牌，对子1胡，坎2胡，送杠4胡，自杠6胡。
4.飘荤：指全对、坎或杠累计3次或4次，手牌剩余2对子或单张后的胡牌，叫飘荤。
飘荤后除结算分外，额外每家加30底分的荤底。
结算分在普通计算基础上胡数*2，而么数不变，如果又是庄家，那最终胡数*4,另外荤底。
另：为简化玩法，苏游手牌单张默认关门，且包庄；而手牌2对在选择关门后，无包庄。
5.包庄：包庄有2种，一种指全对、坎或杠达4次后，手牌剩余1张，在不换张的情况下，且此张和打出的那张牌能形成顺子，有人放枪并胡牌，此人包其他2家的所有算分，算分按4的飘荤结算；一种指全对、坎或杠，且其中含吃.
胡牌牌型平 胡：一对将牌加上坎牌、杠牌或顺子。
如11 123 234 456 567。
起手杠：起手有杠牌，则不管庄、闲都可以胡牌，再根据么九、非么九结算。
飘 荤：全对、坎或杠累计3次或4次，手牌剩余2对子或单张后的胡牌，叫飘荤。
